Reeducação alimentar

Longe vão os tempos em que comiamos o que queriamos e como queriamos. Hoje em dia são cada vez mais as pessoas apostadas em deixar de parte os velhos hábitos e faux pas na hora das refeições e mostrar uma educação cuidada.

Segue-se uma lista das regras de educação no convívio à mesa, regras básicas que resultam do bom-senso e da urbanidade, que todos conhecemos e que sempre funcionaram comigo. Atenção, não sou perita em etiqueta e não digo que estas são as únicas regras de educação ou as melhores. Repito, estas são apenas e tão só regras que resultam comigo. Para casos específicos, ou havendo dúvidas sérias quanto às regras a observar, por favor consultem sempre um especialista em etiqueta.

1. Lave sempre as mãos antes de comer, manusear alimentos, talheres ou copos. Além da vertente estética, uma boa higiene das mãos é essencial para evitar a contaminação dos alimentos por bactérias ou outros microorganismos nocivos para a saúde.

2. Tenha uma apresentação e postura adequada. Sente-se direito, evite apoiar os cotovelos na mesa enquanto come e tente manter os braços junto do tronco. Nunca vá para a mesa sem se pentear ou pelo menos ajeitar o cabelo. Nunca o faça à mesa. Mesmo em refeições mais descontraídas, por exemplo na praia ou na piscina tenha um cuidado mínimo e evite sentar-se à mesa em tronco nu, use pelo menos uma peça de roupa simples, uma t-shirt, um vestido leve.

3. Faça um uso correcto dos talheres. A mão direita segura a faca e a colher, a mão esquerda segura o garfo. Não gesticule com os talheres na mão nem os aponte ao seu interlocutor enquanto fala. Se necessário, pouse os talheres. Nunca se sirva com os talheres que usa para comer, nem os leve à travessa de onde se serve os outros convivas. No final da refeição junte os talheres no seu prato.

4. Mastigue sempre com a boca fechada e sem fazer barulhos. Nunca fale com a boca cheia.

5. Use o guardanapo as vezes que se mostrarem necessárias e apenas para limpar a boca ou os dedos. O guardanapo deve ser colocado no colo logo que se senta à mesa e aí deve permanecer até ao fim da refeição. Em refeições mais informais ou volantes é admissível guardar o guardanapo junto do prato.

6. Antes de beber, engula os alimentos que tem na boca e limpe os lábios. Se necessário, use o guardanapo para secar os lábios depois de beber.

7. Se por algum motivo precisar de retirar uma espinha ou osso da boca, faça-o com elegância e discrição. Coloque uma mão em forma de concha sobre a boca e retire-a com o polegar e indicador, ou pouse-o no garfo e deposite-o na beira do prato. Nunca leve a faca à boca. Nunca palite os dentes à mesa.

8. Se precisar de alguma coisa que está sobre a mesa mas fora do seu alcance peça educadamente à pessoa mais próxima que lha passe, não atravesse os braços à frente dos restantes convivas.

9. Quando estiver acompanhado às refeições procure desligar o telefone, trocar sms ou mails. Se não puder desligar o telefone ou, por motivo de força maior precisar de atender uma chamada, peça licença e retire-se. Seja o mais breve possível.

10. Não fale exageradamente alto à mesa nem aborde temas que sabe à partida que incomodam os restantes convivas.

11. Não se levante antes do fim da refeição. Se precisar mesmo de se levantar, peça sempre licença antes de o fazer.